〖雨水〗

   雨水是24節氣中的第2個節氣，在公曆每年2月18-20日，太陽黃經達330度。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名爲雨水。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。

〖氣候特徵〗

   我國古代將雨水分爲三候：一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。表示雨水時節，水獺捕捉到魚後將捕獲的魚排列在岸邊展示，似乎要先祭拜一番後再享用。此時南方天氣暖，大雁自南向北飛。候鳥是隨着天地陰陽之氣的變幻而往來，以適應氣候。天地間陰陽交泰，出現生機，草木乘此生機，開始萌動。

〖節氣養生〗

   中醫認爲肝主生髮，故春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，故春季養生不當容易損傷脾臟，從而導致脾胃功能的下降。雨水時節，雨量增多，導致脾臟易受寒溼之邪，故雨水前後應當着重養護脾臟。雨水養脾的重點首先在於調暢肝臟，保持肝氣和順，其次注意健脾利溼。

〖節氣食材〗

   雨水前後應少食生冷之物，以顧護脾胃陽氣。平時可多喫些諸如柑橘、蘋果、菠蘿、榴蓮、黑木耳、大白菜、胡蘿蔔、韭菜、香椿、菠菜、百合、小米、糯米、紅豆、鯽魚、河豚、三文魚、玫瑰、山藥、茯苓等食物，以達到健脾的目的。

〖節氣飲品〗

『玫瑰花茶飲』

配料：玫瑰花10朵，紅茶包1袋，蜂蜜適量。

功效：玫瑰花理氣解鬱、化溼和中、活血散瘀；紅茶養胃暖胃、興奮提神、消疲、利尿降血糖；蜂蜜補中、潤燥、止痛、解毒；此茶具有疏肝理氣、美容養顏的功效。

『菊槐綠茶飲』

配料：菊花、槐花、綠茶各5克。

功效：菊花散風清熱、平肝明目；槐花涼血止血、清肝瀉火；綠茶綠茶提神清心、消食化痰、清心除煩、生津止渴；此茶具有清熱涼血、清肝瀉火的功效。

『姜蔗汁』

配料：生薑10克、甘蔗20克。

功效：生薑開胃健脾，促進食慾；甘蔗清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥；此飲品具有健胃止嘔、加強消化吸收的功效。

『四君子茶』

配料：黨蔘10克、茯苓10克、白朮10克、甘草10克

功效：黨蔘補中益氣、健脾和胃；茯苓滲溼利水、健脾和胃、寧心安神；白朮補氣健脾、燥溼利水；甘草補脾益氣；此茶具有助消化、改善脾胃氣虛的功效。

〖節氣食譜〗

『砂仁鯽魚湯』

配料：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。

功效：鯽魚利水消腫、益氣健脾；砂仁化溼開胃、溫脾止瀉、理氣安胎；陳皮健脾和胃、降逆化痰；此湯具有醒脾、開胃、利溼的功效。

『山藥薏米粥』

配料：山藥30克，薏米粉30克，蓮子30克，冰糖適量。

功效：山藥補脾、益氣、養陰；薏米清熱、利溼、健脾；蓮子補脾止瀉、益腎澀清、養心安神；此粥具有健脾益氣的功效。

『紅棗花生粥』

配料：紅棗、花生、冰糖各30~50克。

功效：紅棗健脾益胃、滋陰補陽、補血；花生健脾養胃、潤肺化痰；冰糖補中益氣、和胃潤肺；此粥具有有健脾、益氣、養肝的功效。

『板栗排骨』

配料：排骨、薑片、洋蔥、板栗。

功效：排骨滋陰潤燥、益精補血；薑片發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳；洋蔥祛痰利尿、健胃潤腸；板栗養胃健脾、補腎壯腰；此菜具有補腎健脾、溫中潤腸的功效。

『紅燒肉燉山藥』

配料：五花肉、山藥、冰糖。

功效：五花肉潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒；山藥補脾、益氣、養陰；冰糖補中益氣、和胃潤肺；此菜具有補脾健胃、和中潤腸的功效。

〖溫馨提示〗

    1．雨水時節，還要預防“倒春寒”。這是因爲初春的降雨會引起氣溫的驟然下降，這尤其對老年人和小孩的身體健康威脅較大，特別是溫度驟然下降的時候，老年人的血壓會明顯升高，容易誘發心臟病、心肌梗塞等；小孩則容易因氣溫的改變而引起呼吸系統疾病，導致感冒和發燒。所以這裏還要再次提醒大家，春季要注意保暖，不要過早減少衣物。

       2．水仍然是早春節氣，特別是北方，仍然較爲寒冷，因此，不宜於做過於激烈運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因爲體內能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導致肝氣一下子往外跑得太多而出現發熱、上火等症狀。可以做些散步、打太極拳等較輕鬆的運動。

願國泰民安一歲勝一歲，人壽年豐一年強一年！