〖立春〗

   立春，二十四節氣中的第一個節氣，每年公曆2月3-5日，太陽到達黃經315°時。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。

〖氣候特徵〗

   立春後氣溫回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。立春節氣，東亞南支西風急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結束。但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，大風降溫仍是盛行的主要天氣。但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，並伴有明顯的氣溫回升過程。

〖節氣養生〗

   我國中醫學認爲：肝臟與草木相似，草木在春季萌發生長，肝臟在春季功能更活躍。因此，初春養生以養肝護肝爲主。肝主情致，立春養生方面主要是護肝，以調節心情爲主，保持心情舒暢，防止“肝火上升”。心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利於陽氣生長。

〖節氣食材〗

   在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發的特點，適合多喫一些具有辛甘發散性質的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅。

〖節氣飲品〗

『杞菊養肝烏龍茶』

配料：菊花適量、枸杞子10克、烏龍茶10克。

功效：菊花散風清熱、平肝明目；枸杞子滋腎潤肺、補肝明目；烏龍茶消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病；此茶具有滋補肝腎、疏風明目的功效。

『桑葉枸杞茶』

配方：桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘後即可飲用。

功效：桑葉疏散風熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目；枸杞扶陰固本、補精益氣；此茶具有滋陰潤肺、養肝明目的功效。

『蔥白生薑茶』

功效：大蔥1根，加紅茶適量，生薑汁1匙。

功效：大蔥發汗解表、通陽、利尿；紅茶提神消疲、生津清熱、利尿、解毒、強壯骨骼；生薑發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒、解藥毒；此茶具有生津清熱、利尿的功效。

『烏龍茶』

配料：烏龍茶、水適量。

功效：烏龍茶除具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效，適當飲用可達到養肝的目的。

〖節氣食譜〗

『枸杞粥』

配料：枸杞子30克，粳米100克。

功效：枸杞子益腎養精、平肝明目；粳米益脾胃、除煩渴；此粥具有平肝明目、益腎健脾的功效。

『芝麻菠菜』

配料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

功效：菠菜養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃；芝麻滋養肝腎、養血潤燥；此菜具有補肝益腎，開胸潤燥的功效。

『首烏肝片』

配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

功效：首烏補肝、益腎、養血、祛風；豬肝補肝、明目、養血；木耳益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血；此菜具有補肝腎，益精血，烏髮明目的功效。

『天麻燉烏雞』

配料：烏雞1只（約750g），天麻25g，薑片5g。

功效：烏雞養陰益氣血、健脾益氣；天麻平肝潛陽、祛風通絡；姜發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳；此菜具有平肝潛陽、滋養安神、健脾補虛的功效。

『枸杞肉絲』

配料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克。

功效：枸杞子滋補肝腎，益精明目；豬瘦肉潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒；青筍清熱利尿，活血通乳；此菜具有滋補肝腎、抗老益壽的功效。

〖溫馨提示〗

   一、立春後，天氣由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，要做好防病保健工作。特別是初春，溫熱毒邪開始活動，是流感、麻疹、肺炎等疾病的多發和流行季節。

    二、2月4日即是“立春”。冬去春來，萬物復甦，隨着氣溫的回暖，人們也將脫下冬裝，換上春服。在此之際，年輕愛美的人們迫不及待地換上裙裝和西服襯衫，然而，老年人可別急着“跟潮”，儘管天氣轉暖了，春天還是要捂一捂的。

祝好朋友雪潤田園鋪成錦繡，酒香福地醉笑春風！