春節是中國最重要的傳統佳節，也是美食的盛宴。無論是家庭聚會、走親訪友還是外出旅行，美食總是不可或缺的一部分。不過，在享受美食的同時，別忘了注意飲食安全和營養搭配哦！

一、營養搭配小妙招

1.主食類：粗細搭配，多食豆薯。全穀物，除了精米白麪，不妨多搭配一些糙米、全麥麪包等全穀物。這樣不僅能增加營養，還能讓主食更有風味。豆類和薯類，雜豆（如紅豆、綠豆）富含賴氨酸，可以和穀物搭配，實現植物蛋白的互補。薯類（如紅薯、土豆）富含果膠，能促進腸道蠕動，預防便祕。

2.肉類：優選生鮮，充分加工。選對肉類，優先選擇脂肪含量低的魚蝦類，其次是禽類（如雞肉、鴨肉），最後是瘦肉。這些肉類不僅營養豐富，還能減少脂肪攝入。健康烹飪，多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。這樣不僅能保留營養，還能減少油脂攝入。按需購買，儘量按需購買，即買即食，避免肉類變質。

3.蔬果類：蔬果相伴，膳食平衡。蔬菜，選擇種類多樣、色彩豐富的蔬菜，如菠菜、西蘭花、胡蘿蔔等。多喫新鮮蔬菜，適量食用醃菜、醬菜。水果，多喫新鮮水果，如蘋果、橙子、草莓等。果汁等方便飲品可以適量飲用，但新鮮水果更好。

4.堅果類：營養豐富，適量食用。堅果，堅果含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素E，但熱量較高。建議每天適量食用，如一小把杏仁或核桃。選購建議在正規商超或網絡平臺購買，選擇正規企業生產的堅果類產品。

5.酒類和飲料：適量飲用，保證健康。飲酒，適量飲酒可以讓人愉悅，但過量飲酒有害健康。成年男性每天飲酒量不超過25克，女性不超過15克。特殊人羣，孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業人羣儘量不要飲酒。飲料，減少或不喝含糖飲料，多喝水或茶。

二、飲食安全需注意

1.廚房烹調：飲食清淡更健康。少油少鹽，使用定量鹽勺控制鹽量，儘量少放糖，避免高油、高鹽、高糖食物。健康烹飪，多采用蒸、煮、燉等少油的烹飪方式。

2.食物儲存：關注保質期。保質期，每種食物都有保質期，存放時間過長會導致食物變質。儘量在保質期內食用。

3.外出就餐：證照齊全有保障。查看證照，選擇持有食品經營許可證的餐廳，儘量選擇量化等級高的餐廳。旅遊嚐鮮，外出旅遊時，不要採摘、購買或食用來歷不明的食物，以防食物中毒。

4.網絡訂餐：謹慎選擇保安全。選擇信譽好的商家，訂購取得《食品經營許可證》的商家的食品。二次加工，如果需要二次加工，一定要徹底加熱，確保熟透後再食用。

總之，春節期間美食雖好，但也要注意營養搭配和飲食安全。希望大家都能過一個健康、快樂的春節！