蓮子又叫蓮實、蓮蓬子，素有“享清芳之氣，得稼穡之味”的美譽。《神農本草經》將其列爲上品，稱爲“藕實莖”及“水芝丹”，書中記載其味甘、性平，主補中、養神，益氣，除百疾。久服輕身、耐老、不飢、延年。蓮子歷來被認爲是食療的佳品，在傳統中醫藥中佔有重要的地位，是老少皆宜的大衆補品。
一、蓮子的作用
蓮子甘補澀斂，平而不偏，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精之功效，臨牀常用於脾虛泄瀉、心悸失眠、帶下、遺精等症。中成藥：參苓白朮散、啓脾丸、金鎖固精丸等均使用此味中藥。
1、強心安神：蓮子心所含生物鹼有顯著的強心作用，有較強的抗癌、抗心律不齊和降血壓的作用。
2、滋養補虛：蓮子中的棉子糖對於久病、產後或體虛者有滋補作用；而蓮子鹼有平抑性慾的作用，對青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精的作用。
3、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
4、降血壓：蓮子所含非結晶型生物鹼N－9有降血壓作用。
5、改善肌肉彈性：蓮子能夠有利於保持肌肉的伸縮性。蓮子中含有大量的蛋白質、脂肪以及微量元素、荷葉鹼等物質能夠有效促進凝血，維持肌肉的伸縮性。
二、蓮子的營養價值
蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，蓮子中鐵的含量也非常豐富。蓮子所含非結晶型生物鹼N-9有降血壓作用。蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮子富含蛋白質、多種維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
三、蓮子的食用方法
1、蓮子山藥粥：蓮子50克、懷山藥30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。蓮子、淮山、粳米、薏米洗淨浸透，蓮子去芯，水沸後放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時，再加入白糖稍煮片刻即成。可健脾胃、止泄瀉、增食慾。
2、蓮子紅棗桂圓羹：蓮子30g，紅棗20g、龍眼肉20g，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核備用。將蓮子、紅棗、桂圓一同放入鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。可健脾補血、養心安神。
3、蓮子百合紅豆沙：蓮子30g，紅棗20g、龍眼肉20g，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核備用。將蓮子、紅棗、桂圓一同放入鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。可健脾補血、養心安神。
4、紅棗蓮子燉雞湯：母雞、紅棗、白蓮、香菇、生薑、蔥、鹽。白蓮提前泡，清洗紅棗、香菇，切好薑片、蔥段；將切好的雞塊洗淨，冷水下鍋大火煮，去除浮沫，然後加入紅棗、白蓮、香菇、蔥、姜和適量鹽，小火燉約1小時即可。可補血益氣、補腎健脾、養心安神。
四、食用鏈子的禁忌
1、大劑量可致腹脹、嘔吐、消化不良等反應。
2、腹部脹滿及大便燥結難解者忌服。
3、發黃、發黴的蓮子不能食用，因爲會產生黃麴黴素，是致癌物。
4、由於蓮子不宜消化，會導致大便燥結、便祕等症狀，應少食。生喫蓮子會影響脾胃功能，不建議生喫。
（聲明：本文僅爲科普文章，無產品宣傳等其他廣告、誘導內容）
蓮子又叫蓮實、蓮蓬子，素有“享清芳之氣，得稼穡之味”的美譽。《神農本草經》將其列爲上品，稱爲“藕實莖”及“水芝丹”，書中記載其味甘、性平，主補中、養神，益氣，除百疾。久服輕身、耐老、不飢、延年。蓮子歷來被認爲是食療的佳品，在傳統中醫藥中佔有重要的地位，是老少皆宜的大衆補品。
一、蓮子的作用
蓮子甘補澀斂，平而不偏，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精之功效，臨牀常用於脾虛泄瀉、心悸失眠、帶下、遺精等症。中成藥：參苓白朮散、啓脾丸、金鎖固精丸等均使用此味中藥。
1、強心安神：蓮子心所含生物鹼有顯著的強心作用，有較強的抗癌、抗心律不齊和降血壓的作用。
2、滋養補虛：蓮子中的棉子糖對於久病、產後或體虛者有滋補作用；而蓮子鹼有平抑性慾的作用，對青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精的作用。
3、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
4、降血壓：蓮子所含非結晶型生物鹼N－9有降血壓作用。
5、改善肌肉彈性：蓮子能夠有利於保持肌肉的伸縮性。蓮子中含有大量的蛋白質、脂肪以及微量元素、荷葉鹼等物質能夠有效促進凝血，維持肌肉的伸縮性。
二、蓮子的營養價值
蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，蓮子中鐵的含量也非常豐富。蓮子所含非結晶型生物鹼N-9有降血壓作用。蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮子富含蛋白質、多種維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
三、蓮子的食用方法
1、蓮子山藥粥：蓮子50克、懷山藥30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。蓮子、淮山、粳米、薏米洗淨浸透，蓮子去芯，水沸後放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時，再加入白糖稍煮片刻即成。可健脾胃、止泄瀉、增食慾。
2、蓮子紅棗桂圓羹：蓮子30g，紅棗20g、龍眼肉20g，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核備用。將蓮子、紅棗、桂圓一同放入鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。可健脾補血、養心安神。
3、蓮子百合紅豆沙：蓮子30g，紅棗20g、龍眼肉20g，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核備用。將蓮子、紅棗、桂圓一同放入鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。可健脾補血、養心安神。
4、紅棗蓮子燉雞湯：母雞、紅棗、白蓮、香菇、生薑、蔥、鹽。白蓮提前泡，清洗紅棗、香菇，切好薑片、蔥段；將切好的雞塊洗淨，冷水下鍋大火煮，去除浮沫，然後加入紅棗、白蓮、香菇、蔥、姜和適量鹽，小火燉約1小時即可。可補血益氣、補腎健脾、養心安神。
四、食用鏈子的禁忌
1、大劑量可致腹脹、嘔吐、消化不良等反應。
2、腹部脹滿及大便燥結難解者忌服。
3、發黃、發黴的蓮子不能食用，因爲會產生黃麴黴素，是致癌物。
4、由於蓮子不宜消化，會導致大便燥結、便祕等症狀，應少食。生喫蓮子會影響脾胃功能，不建議生喫。
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